,欢迎来到大祝福
[请登陆] 新用户? 免费注册

当前位置:主页 > 传统 > 中秋节 >

有关中秋节的食俗

中秋节

    这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。据史料记录,早在三千年前的殷周时代,民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域,引入胡桃、芝麻等,呈现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”,唐高宗时,李靖出征匈奴,于中秋节凯旋而归,其时恰有一个吐蕃商人供献胡饼,李渊很乐意,手拿胡饼指着当空的皓月说:“应将胡饼邀蟾蜍(月亮)。”随后分给群臣食之。若此说确实,这可能是中秋节分食月饼的入手下手。但“月饼”一词,最早是见于南宋吴自牧的红菱饼。月饼是圆的,且被付与团圆之意的时代是明,刘侗《帝京景物略》说:“八月十五日祭月,其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说:“八月十五谓之中秋,平易近间又以月饼相遗,取团聚之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况:坊民皆“造月饼相遗,巨细不等,呼为月饼。商店至以果为馅 执注时易件价能,电主元通约了,万华国灯的。,巧名异状,有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇,月饼上做出各类名堂,彭蕴章《幽州土风吟》描述说:“月宫符,画成玉兔窑台居;月宫饼,制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人世,悔煞嫦娥窃药年;奔入广寒归不得,空劳玉杵驻丹颜。”

dazhufu_com

  清代,中秋吃月饼已成为一种遍及的习惯,且建造技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而喷鼻松柔腻,迥异平常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍不雅全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且环绕中秋拜月、弄月还发生了很多处所的民风,如江南的“卜状元”:把月饼切成大中小三块,叠在一路,最大的放鄙人面,为“状元”;中等的放在中央,为“榜眼”;最小的在上面,为“探花”。尔后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃年夜块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。 www.dazhufu.com

(责任编辑:麓山紫菱)
------分隔线----------------------------
推荐内容
栏目列表
推荐内容